Bahan curry:
1 buah wortel, potong dadu
1 buah kentang, potong dadu
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah kemiri
Tambahan:
300 ml air
1 buah bawang bombay, iris
1 bungkus bumbu kare
1 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt maizena, larutkan dengan air
Bahan chicken katsu:
2 putih telur
Dada ayam fillet, pipihkan
Tepung serbaguna secukupnya
Tepung panir
Cara membuat:
1. Rebus wortel dan kentang hingga agak empuk. Tiriskan.
2. Tumis bahan halus hingga wangi, tambahkan bawang bombay, tumis hingga layu.
3. Tambahkan air, masukkan kentang dan wortel.
4. Tambahkan bumbu kare, gula, kecap dan merica. Koreksi rasa.
5. Masukkan larutan maizena, aduk rata. Angkat.
6. Untuk ayamnya, aduk rata ayam, tepung, dan telur lalu ke tepung panir. Simpan di freezer sebentar.
7. Goreng di minyak panas hingga matang dan kecoklatan. Tiriskan.
8. Sajikan ayam dengan curry dan nasi.