Bahan:
– 4 sdm tepung terigu
– 3 sdm tepung tapioka
– 1 butir telur
– 1/2 kg ikan patin, dipotong-potong
Bumbu:
– 10 buah cabai rawit, iris-iris
– 3 buah cabai merah, iris serong
– 1 buah tomat, potong dadu
– 1 siung besar bawang bombay, iris-iris
– 5 siung bawang putih, cincang
– 5 sdm saus tomat
– 4 sdm saus sambal
– Garam
– Gula
– Merica
– Kaldu bubuk
– Tepung maizena secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan telur dan tepung, goreng hingga berubah warna kecokelatan, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai rawit, cabai merah hingga harum, lalu masukkan tomat masak hingga matang lalu tambahkan air secukupnya.
3. Masukkan saus tomat dan saus sambal, lalu masukkan garam gula kaldu bubuk merica, tes rasa.
4. Setelah rasanya pas masukkan tepung maizena hingga kuah asam manis mengental. Setelah matang tuangkan saus ke atas ikan patin lalu sajikan.