Bahan:
– 400 gram daging sapi berlemak, potong serong tipis, cuci bersih
– 3 liter air
– 3 buah kentang, potong-potong
– 2 buah wortel, potong-potong
– 1 batang daun bawang, iris
– Garam, gula, lada, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu cemplung:
– 2 batang kayu manis
– 2 buah cengkeh
– 1 buah bunga pekak
– 1 buah bawang bombay
Bumbu halus:
– 6 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi selama 15 menit, cuci bersih daging dan buang air bekas rebusan pertama gunanya agar kotoran dan air darah tidak ikut termasak.
2. Siapkan 3 liter air, rebus daging sapi bersama bumbu cemplung hingga empuk.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. masukkan bumbu tumisan dalam panci berisi daging.
4. masukkan wortel, kentang, garam,gula, lada, kaldu bubuk masak hingga sayuran agak lembut. Tes rasa. Angkat, tutup selama 15 menit, taburi daun bawang dan bawang goreng, sajikan.