Bahan:
– 200 gr kikil, potong dadu, rebus dengan 400 ml air dan 1 siung bawang putih geprek sampai mendidih, buang airnya, rebus kembali dengan 1 batang serai geprek selama 15 menit, tiriskan.
– 200 gr tempe, potong dadu, rebus dengan 400 ml air dan 1/4 sdt garam selama 10 menit, tiriskan
– 4 buah tomat ceri, belah dua
– 2 lembar daun salam
– 2 cm kencur, haluskan
– 8 butir bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 65 ml santan kental instan
– 1/2 sdm gula merah
– 2 cabai rawit merah, iris serong tipis
– 3 cabai hijau, iris serong tipis
– 3 cabai merah keriting, iris serong tipis
– 2 cm lengkuas, geprek
– 1 batang serai, geprek
– 1 sdt garam
– 500 ml air
– 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai iris, daun salam, lengkuas, kencur, dan serai. Tumis hingga cabai layu.
2. Masukkan santan, air, dan semua bumbu lain, aduk rata. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan tempe dan kikil yang telah direbus, aduk rata, masukkan tomat ceri, masak hingga air menyusut. Koreksi rasa.