Bahan:
– 4 buah cabai setan
– 7 buah cabai merah keriting
– 1 buah tomat merah
– 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 4 ikan pindang, pisahkan dari duri kemudian cuci dan lumuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas
– 4 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– Garam
– Kaldu ayam
– Gula
– Air
– Minyak goreng
Cara membuat:
1. Goreng ikan pindang hingga setengah matang kemudian angkat dan sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat.
3. Ganti minyak goreng baru, dan tumis bumbu sampai harum lalu masukkan daun jeruk.
4. Tambahkan garam, gula, kaldu ayam, dan sedikit air.
5. Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas masukkan ikan yang sudah digoreng, kemudian aduk rata.
6. Apabila air jika sudah mulai menyusut, matikan api dan siap disajikan.