Bahan:
– 250 gr spaghetti direbus dengan air secukupnya sampai lentur dan lunak. Tambahkan sedikit minyak dan garam pada air rebusan
– 250 gr saus bolognese
– 150 gr daging sapi cincang atau kornet atau sosis sapi dirajang halus
– 1 buah bawang bombay ukuran kecil, dicincang halus
– 5 sdm saus putih
– 2 sdm saus tomat
– 2 adm saus cabai
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dengan margarin hingga layu dan harum. Masukkan daging cincang atau sosis tumis hingga matang. Masukkan saus bolognese, saus tomat dan saus cabe. Aduk rata.
2. Tambahkan air supaya tidak terlalu kental. Masukkan spaghetti. Aduk rata. Matikan api. Tambahkan 5 sdm saus putih. Aduk rata.
3. Tuang ke dalam pinggan atau wadah tahan panas yang telah dioles margarin. Ratakan lalu tuang sisa saus putih di atasnya, ratakan. Tambahkan parutan keju mozarella atau quick melt di atasnya. Panggang hingga permukaannya kecokelatan.
Bahan saus putih:
– 500 ml susu cair
– 80 – 100 gr keju cheddar atau quick melt, parut
– 1/2 bawang bombay cincang halus (optional)
– 1 siung bawang putih, cincang halus (optional)
– 1/4 sdt merica bubuk
– Sejumput garam
– 1 sdm skm (optional)
– 3 sdm terigu
– 2 sdm mentega
– Beberapa lembar daun seledri cincang halus (opsinal)
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit mentega, tumis duo bawang hingga layu, masukkan terigu aduk sampai rata dan berwarna pirang. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat supaya tidak bergumpal.
2. Masukkan keju, garam dan sisa bahan lainya. Masak hingga kental dan meletup-letup. Kalau kekentalan boleh ditambah susu. Matikan api.