Mi tek-tek merupakan masakan khas Jawa yang banyak disukai karena rasanya yang lezat dan murah. Anda juga bisa berkreasi mengubah santapan ini menjadi makanan kelas internasional. Anda bisa mengganti mi kuning atau mi instan dengan spaghetti. Sehingga jadilah spaghetti tek-tek. Berikut resepnya.
Bahan:
– 225 gram spaghetti, rebus sampai matang, angkat dan tiriskan
– Ayam fillet, potong dadu secukupnya
– 1 sdm kecap asin
– 3-5 sdm kecap manis
– 1 bh cabai merah besar, iris serong (optional)
– 1 genggam sawi hijau iris
– 2 butir telur
– 2 bh sosis, iris
– 1 batang daun bawang, iris
– 2 batang daun sledri, iris
– Air biasa atau air kaldu ayam secukupnya
– Italian herb seasoning (optional)
– Gula, garam dan merica bubuk secukupnya
– Bubuk kaldu ayam
Bumbu halus:
– 5 bh cabai merah keriting
– 4 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 1 bh kemiri
– 1/2 sachet terasi
– Cabai rawit secukupnya
Cara membuat:
1. Orak-arik telur, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan irisan cabai merah sampai matang.
3. Masukkan kecap asin, kecap manis, garam gula, merica bubuk, sosis, telur, ayam filet, aduk-aduk.
4. Masukkan spaghetti dan sawi hijau, besarkan api, masak hingga bumbu tercampur rata dan semua matang. Bisa tambahkan air kaldu jika ingin tidak terlalu kering. Koreksi rasa.
5. Terakhir, taburi daun bawang dan daun seledri, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.