Kesehatan jantung dipicu oleh berbagai hal, seperti tekanan darah tinggi dan kolesterol, diabetes, kelebihan berat badan dan pola makan yang tidak sehat. Namun, ada cara memperbaiki kesehatan jantung, salah satunya diet sehat.
Diet sehat terdiri dari makan banyak sayuran kaya nutrisi. Menurut ahli gizi The Nutrition Twins, Lyssie Lakatos dan Tammy Lakatos Shames, semua sayuran merupakan bintang dalam hal kesehatan jantung. Penelitian membuktikan bahwa mengonsumsi sayuran secara konsisten bisa membuat risiko penyakit jantung dan stroke semakin rendah.
Berikut jenis sayuran terbaik untuk jantung.
Bayam
“Tekanan darah tinggi menempatkan jantung pada risiko, dan bayam menurunkan tekanan darah, berkat nitrat, yang membantu membuat arteri kurang kaku dan meningkatkan fungsi sel-sel yang melapisi dinding pembuluh darah,” katanya.
Bayam bisa membantu masalah pembekuan darah berkat dosis vitamin K yang besar. Berdasarkan penelitian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition, makan sayuran berdaun hijau, seperti bayam, secara signifikan dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
Tomat
Ahli gizi kembar itu juga menunjukkan bahwa tomat kaya antioksidan pelindung jantung. Ini termasuk likopen, beta-karoten, folat, kalium, vitamin C, flavonoid, dan vitamin E. “Penelitian menunjukkan bahwa nutrisi dalam tomat mengurangi kolesterol LDL ‘jahat’, tekanan darah, dan homosistein (ukuran peradangan dan faktor risiko independen untuk penyakit jantung), dan membuat sel kurang ‘lengket’, yang membuat darah mengalir lebih mudah,” kata mereka.
Bawang Bombay
Bawang Bombay merupakan sumber fitokimia kaya sulfur yang baik. Fitokimia ini mengurangi kadar kolesterol dan memecah gumpalan darah sehingga menurunkan risiko untuk penyakit jantung dan stroke.
“Antioksidan kuat bawang, termasuk quercetin, juga melawan peradangan kronis yang terkait dengan semua penyakit, termasuk penyakit jantung, dan juga menurunkan trigliserida dan kolesterol,” kata The Nutrition Twins. Quercetin juga diketahui mengurangi tekanan darah secara signifikan.
Kubis Brussel
Penelitian yang diterbitkan Journal of American Heart Association menunjukkan bahwa sayuran seperti kubis Brussel dapat membantu mencegah penyumbatan arteri, yang menurut Nutrition Twins adalah penyebab utama serangan jantung dan stroke.
“Banyak manfaat kubis Brussel yang menyehatkan jantung karena serat, karotenoid, folat, serat, dan vitamin C, E, dan K,” kata The Nutrition Twins.