Dessert box jadi jajanan kekinian yang banyak dijadikan ide bisnis karena sempat viral di media sosial. Camilan satu ini bisa dibuat dari aneka bahan, salah satunya mengombinasikan cokelat dan pisang.
Bahan chocolate pastry cream:
500 ml susu cair
100 gr DCC, potong kecil-kecil
90 gr gula halus
40 gr maizena
4 kuning telur
Cara membuat:
1. Hangatkan susu cair, hingga muncul bubble di pinggir saucepan, angkat, sisihkan.
2. Pada bowl lain, campur kuning telur, gula, aduk rata. Tambahkan maizena, aduk-aduk rata. Tambahkan susu sepertiga bagian, campur rata, campur dengan sisa susu.
3. Masak campuran dengan api kecil sembari diaduk-aduk hingga matang dan meletup letup.
4. Masukkan potongan DCC, aduk hingga rata dan uap panas menghilang, pindahkan ke wadah, tutup permukaannya dengan cling wrap, masukkan kulkas hingga dingin (sekitar 1 jam-an).
Bahan whipped cream:
200 ml air es
80 gr whip cream bubuk
(Kocok semua hingga mengembang, campur dengan chocolate pastry cream yang sudah dingin tadi).
Bahan isian:
Secukupnya pisang potong-potong
Secukupnya biskuit
Bahan topping:
Cokelat meses
Pisang
Cara menyusun:
1. Paling bawah cokelat cream, biskuit, kemudian pisang, tutup dengan cokelat cream lagi, demikian seterusnya.
2. Beri topping dan hias sesuai selera. Dinginkan di kulkas hingga set.