Rujak merupakan kudapan yang terdiri dari kumpulan berbagai jenis buah-buahan, mulai dari mangga, pepaya, bengkuang, hingga jambu air, yang dinikmati bersama sambal khas dari gula merah yang diulek dengan cabai. Rasanya nikmat dan segar jika disantap pada siang hari. Perlu diketahui bahwa hampir semua buah yang memiki rasa yang masam bisa ditujak.
Bahan:
200 gr gula merah
15 biji kacang almond utuh matang
5 biji cabai rawit
1 butir terasi bakar
2 jempol asam Jawa (rendam sedikit air panas, kira-kira 3 sdm)
1 sdm gula pasir
1 genggam kacang tanah goreng
1/2 sdt garam
Buah-buahan, potong sesuai selera
Cara membuat:
1. Ulek semua bumbu, lalu tambahkan air rendaman asam Jawa (buang bijinya).
2. Sajikan dengan buah nanas, kedondong, semangka, bengkoang, maupun buah lain sesuai selera.