Tofu bisa diolah dengan cara dibikin sup atau digoreng dengan saus. Tapi kali ini kami akan memberikan resep tofu saus telur asin.
Bahan:
2 buah tofu telur
2 sdm maizena
Bahan saus:
200 ml susu fullcream
3 buah kuning telur asin rebus, haluskan
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm mentega
1 cabai rawit
1/4 sdt kunyit bubuk
Garam
Merica
Cara membuat:
1. Baluri tofu dengan maizena secara merata. Goreng menggunakan sedikit minyak sampai kekuningan. Angkat.
2. Saus: Campur susu dan kuning telur. aduk rata. Panaskan mentega. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Masukkan campuran susu dan kuning telur. Biarkan mendidih. Beri kunyit, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga kental. Matikan api.
3. Masukkan tofu dan aduk rata.