Sup dengan tekstur kental ini berbahan utama kentang dan brokoli. Hidangan ini pas disajikan saat masih hangat. Bisa dijadikan sebagai menu pengganti nasi ataupun camilan. Berikut resepnya.
Bahan:
250 gr ayam dada fillet, rebus, tiriskan, dan potong kecil
250 ml air kaldu dari rebusan ayam
200 gr kentang
300 gr brokoli, potong kecil, cuci, dan sisihkan
600 ml susu cair
50 gr keju oles
15 gr keju cheddar parut
2 batang seledri cincang
Bumbu:
4 bawang putih, cincang halus
1/2sdt lada bubuk
1 sdm margarin
1 bawang bombay, iris kecil
1 sdt kaldu jamur bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Potong kentang, rebus hingga matang, angkat, dan tiriskan.
2. Blender halus kentang bersama 300 ml susu cair. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan 1 sdm margarin hingga matang.
4. Masukkan brokoli, aduk rata.
5. Masukkan ayam, aduk rata.
6. Masukkan 250 ml air kaldu, masak hingga brokoli mulai matang.
7. Masukkan susu cair, kentang, dan susu yang sudah diblender.
8. Masukkan keju, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk dan masak dengan api sedang.
9. Masak hingga mengental. Taburi seledri dan keju.