Tak hanya daging, semua bagian ayam bisa diolah menjadi masakan yang lezat dan disukai semua keluarga. Salah satu kudapan berbahan dasar jeroan ayam yaitu ati ayam ialah buncis ati ayam balado. Masakan ini sangatlah lezat dinikmati dengan nasi hangat. Berikut resepnya.
Bahan:
Buncis, potong serong
Hati ayam, goreng matang dan potong-potong
Daun jeruk
Air putih
Garam, kaldu jamur, dan gula
Bumbu halus:
Bawang merah
Bawang putih
Cabai merah keriting
Cabai rawit
Terasi
Tomat
Cara membuat:
1. Tumis bumbu dan daun jeruk sampai harum.
2. Tambahkan sedikit air putih, masukkan buncis, masak hingga buncis matang dan air menyusut.
3. Beri garam, kaldu jamur, dan gula, masukkan hati ayam, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.