Bahan:
300 ml air hangat
180 gr tepung ketan
45 gr tepung beras
Sejumput garam
75 gr gula pasir
100 gr tepung maizena untuk baluran (sangrai agar tidak lengket)
Pasta kacang merah
Buah stroberi, bersihkan
Cara Membuat:
1. Rendam buah stroberi dengan air, garam, dan cuka untuk membersihkannya. Keringkan lalu petiki daun dan batangnya, sisihkan.
2. Buat mochi dengan campur bahan A dalam mangkuk, aduk hingga rata. Tutup mangkuk dengan plastik wrap. Kemudian kukus selama 20 menit.
3. Masukkan bahan B di teflon. Masukkan bahan A yang telah dikukus. Masak dengan api kecil dan aduk hingga teksturnya tercampur rata.
4. Tunggu adonan hangat, taburi dengan tepung maizena dan roll hingga tipis kurleb 0.3 cm.
5. Tata pasta kacang merah di atas mochi. Tata buah strawberry di atas pasta kacang merah sejajar dan rapat.
6. Kemudian bungkus dan gulung adonan mochi. Tekan-tekan dan rapatkan hingga seluruh permukaan tertutup kulit mochi.
7. Potong-potong mochi dan siap disajikan.