in

Resep Ayam Sisit khas Bali

Resep Ayam Sisit khas Bali. Cookpad.

Ayam disuwir lalu dimasak dengan aneka bumbu dapur, menjadi hidangan istimewa yang menggugah selera. Ayam sisir ini adalah menu khas Bali yang terkenal akan rempahnya. Berikut resepnya.

Bahan:
500 gr dada ayam fillet, rebus lalu suwir-suwir
Minyak untuk menumis
1 batang serai, gepek
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
1 sdm gula Jawa, sisir
2 buah jeruk limau
Air secukupnya
1 1/2 sdt kaldu jamur

Bumbu halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 cabai rawit merah
5 cabai merah besar
1/2 buah tomat
2 cm kencur
1 sdt terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu sampai harum dan matang. Masukkan ayam yang telah disuwir. Tumis sebentar ayam bersama bumbu.
2. Masukkan air. Tambahkan gula Jawa dan kaldu jamur.
3. Masak hingga air menyusut. Kucuri perasan air jeruk limau, aduk merata.

Article by