Bahan:
100 gr daging giling
1 buah tofu, potong korek api
2 buah jamur shitake kering, rendam air panas, iris tipis
100 gr rebung, potong korek api
1 butir telur kocok
3 siung bawang putih cincang
Sejempol jahe, geprek
1 batang daun bawang iris
2 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
1 sdm kecap ikan
Cuka
Kaldu bubuk
Gula
Garam
Merica
1 sdt minyak wijen
Larutan maizena
1,5 liter air
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi, masukkan daging masak sampai berubah warna.
2. Masukkan jamur dan rebung, beri saus tomat dan sambal, aduk rata.
3. Tuang air, setelah mendidih, masukkan tofu dan bumbu kecuali minyak wijen dan cuka.
4. Kentalkan dengan larutan maizena.
5. Setelah meletup-letup tuang telur pelan-pelan sambil diaduk. Masukkan cuka, koreksi rasa.
6. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan minyak wijen.