Chiffon cake atau kue chiffon merupakan salah satu jenis kue basah yang populer dan digemari banyak orang. Bentuk dan teksturnya mirip dengan sponge cake. Tapi sebenarnya, kedua kue ini berbeda.
Bahan A:
3 butir kuning telur
50 gr susu cair strawberry
50 gr gula pasir halus
70 gr tepung terigu kunci biru
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt strawberry essence (opsional)
50 gr minyak sayur
Bahan B :
3 butir putih telur
50 gr gula pasir
1/4 sdt cream of tar tar
Bahan tambahan:
4 keping Oreo strawberry, hancurkan
Cara membuat:
1. Kocok kuning telur dan gula sampai gula larut. Masukkan susu dan minyak lalu kocok lagi hingga rata. Masukkan tepung terigu, baking powder dan strawberry essence. Aduk hingga rata.
2. Kocok bahan B sampai adonan mengeluarkan busa, masukkan gula secara bertahap 3 kali dan kocok hingga menjadi kaku.
3. Campurkan bahan B dalam bahan A secara bertahap 3 kali masuk. Aduk perlahan dengan spatula.
4. Masukkan Oreo yang dihancurkan, aduk rata dan jangan terlalu lama.
5. Masukkan dalam loyang dan panggang dengan suhu 180 derajat celcius dalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan.
6. Setelah matang, segera tangkupkan loyang chiffon dan diamkan hingga suhunya mencapai suhu ruangan, baru oleh dipotong sesuai selera.
7. Oreo strawberry chiffon cake pun siap disajikan.