Biji bunga matahari bisa menambah asupan gizi, dan menambahkan kerenyahan yang menggiurkan untuk salad ataupun makanan ringan apa pun. Dari kandungan vitamin E hingga protein nabati, ada banyak manfaat dari biji kecil tapi kuat ini.
Biji bunga matahari memiliki beragam nutrisi yang menawarkan berbagai manfaat unik bagi tubuh.
Mendukung kesehatan jantung
Makanan untuk kesehatan jantung sangat penting. “Studi menunjukkan bahwa makan biji bunga matahari, beberapa kali seminggu dapat meningkatkan kesehatan jantung dengan mendukung kadar kolesterol dan tekanan darah yang sehat,” kata ahli diet terdaftar Molly Knudsen.
Adapun jumlah yang harus Anda konsumsi untuk menuai manfaatnya, “Sekitar segenggam kacang dan biji-bijian, termasuk biji bunga matahari, direkomendasikan untuk kesehatan jantung dan untuk mendukung profil kolesterol baik,” kata ahli diet terdaftar Abby Cannon.
Manfaat anti-inflamasi
Sekarang, kita tahu bahwa minyak bunga matahari tak selalu memiliki reputasi yang baik dalam hal peradangan karena proses pemurnian, tetapi kekhawatiran ini tidak mencakup biji bunga matahari, catat Knudsen. Vitamin E dan flavonoid dalam biji ini bisa memberikan manfaat anti-inflamasi.
Dukungan kekebalan tubuh
Perlu sedikit bantuan dengan kesehatan kekebalan tubuh Anda? Meningkatkan kesehatan kekebalan tubuh dengan menyediakan mineral penting seperti seng dan selenium,” kata Knudsen. Manfaat ini hanya didapat dengan konsumsi biji bunga matahari secara teratur, jadi sekali lagi, penting untuk menambahkan segenggam ke dalam rutinitas harian Anda.
Perlindungan terhadap kerusakan radikal bebas
“Kandungan vitamin E yang tinggi bersama dengan kandungan selenium memberi tubuh Anda antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh Anda dari radikal bebas,” kata Cannon. Kerusakan akibat radikal bebas bisa menyebabkan berbagai masalah kesehatan seperti penyakit kardiovaskular dan peradangan, jadi ada baiknya menargetkan diet Anda.