Hidangan ayam memang tak ada habisnya! Berbagai sajian menarik nan lezat bisa dibuat dengan bahan utama yang satu ini, mulai dari ayam geprek, ayam panggang, ayam betutu, hingga ayam cabe ijo.
Belakangan ini, menu ayam cabe ijo tengah menjamur di berbagai kawasan street food. Pasalnya, kamu sudah bisa menyantap olahan ayam yang gurih nan pedas dengan harga yang murah pula!
Nah, kamu juga bisa membuat sendiri ayam cabe ijo di rumah. Penasaran caranya? Yuk, simak!
Bahan:
3 ruas lengkuas, memarkan
3 siung bawang putih
2 ruas jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1/2 kg daging ayam
Air, gula, dan garam secukupnya
Bahan yang dihaluskan:
15 buah cabai hijau keriting
15 buah cabai rawit hijau
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 lembar daun jeruk
2 buah tomat hijau
Minyak, gula, dan garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong-potong ayam sesuai selera dan masukkan dalam wadah.
2. Masukkan bahan pertama lalu ungkep hingga airnya meresap.
3. Setelah itu, goreng sampai setengah matang dan sisihkan.
4. Kemudian haluskan bahan kedua dengan blender atau ulekan.
5. Masukkan ke atas panci berminyak panas dengan berapi kecil, tumis hingga harum.
6. Tambahkan potongan daging ayam goreng dan tuang sedikit air, aduk dan koreksi rasa.
7. Matikan api dan angkat.