Bahan:
450 gr kacang merah basah
1.150 ml air
150 gr gula merah
65 gr tepung tapioka (larutkan dengan 50 ml air)
4 st garam
2 lbr daun pandan
Bahan kuah santan:
130 ml santan instan
1.000 ml air
3 lbr daun pandan
2 st garam
Cara membuat:
1. Cuci bersih kacang merah, masukkan dalam mangkuk stainless. Tambahkan air, gula merah, daun pandan dan garam.
2. Kukus kacang merah hingga empuk, setelah itu tambahkan larutan tepung tapioka sembari diaduk cepat agar tidak bergerindil. Masak kembali hingga matang.
3. Buat kuah santan. Campur semua bahan, rebus hingga mendidih.
4. Sajikan.