Rolade merupakan salah satu makanan yang berasal dari Eropa dan umumnya terbuat dari daging sapi yang dicampur dengan tepung, telur, dan berbagai bumbu. Setelah semua bahan dicampur, adonan kemudian dicetak sesuai keinginan masing-masing.
Rolade dapat diolah dengan cara dikukus maupun digoreng. Cara penyajiannya juga terbilang mudah. Anda juga bisa dengan hanya mengukusnya lalu dicocol dengan aneka saus. Berikut salah satu masakan dari olahan rolade. Simak resep Ayam Saus Tiram.
Bahan utama:
3 gulung rolade ayam sayur
Bahan saus:
6 sdm saus tomat
4 sdm gula pasir
3 siung bawang putih
3 cm jahe, digeprek
1 genggam kacang polong segar
1 sdm kecap ikan
1/2 sdm kecap inggris
1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
500 ml air
Larutan maizena untuk mengentalkan
Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan air, didihkan.
2. Setelah mendidih beri saus tomat, kecap inggris, kecap ikan, lada, garam, dan kaldu bubuk.
3. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sampai didapat rasa asam manis yang seimbang. Masak 5 menit hingga rasa tercampur merata.
4. Masukkan bawang bombay, masak sebentar hingga bawang bombay sedikit layu.
5. Kentalkan dengan larutan maizena. Terakhir masukkan kacang polong dan matikan api.