Saus Pedas kini tersedia dalam berbagai varian rasa di pasaran. Saus pedas juga dibedakan dalam bentuk kemasannya. Ada kemasan plastik sachet dan juga tersedia dalam kemasan botol. Meski terasa enak, Anda tentu tidak bisa memastikan bahan dalam saus tersebut aman bagi kesehatan.
Paling aman, ya buat saus sendiri. Berikut ahli vegan Jeny Mustard dari Berlin membagikan tips membuat saus sehat. Berikut resepnya.
Bahan:
Garam
Lada hitam
Cuka apel : 1 sdm
Pasta tomat: 400-500 ml
Bawang bombay: 1 Butir
Bawang putih: 1 Bonggol
Cabai merah besar: 3 Butir
Kurma yang direndam air: 4 butir
Cara Membuat:
1. Belah bawang putih dan bawang bombay yang tidak dikupas menjadi dua bagian, panggang selama 5-10 menit.
2. Potong kecil-lecil cabai merah besar, panggang selama 3 menit.
3. Tuangkan pasta tomat dalam blender.
4. Tambahkan lada hitam, garam, kurma dan cuka apel.
5. Masukan cabai, bawang bombay dan bawang putih yang sudah di panggang ke dalam blender. pastikan bawang putih telah dikupas.
6. Panaskan bahan yang telah diblender selama 20-30 menit di atas kompor.
7. Matikan kompor dan saus sehat pedas siap dinikmati.