Tak hanya enak digoreng, tahu juga sangat lezat dimasak kuah santan. Rasanya segar dan gurih. Masakan ini pun bisa dicampur dengan aneka sayuran seperti kacang panjang, terong, dan labu. Bahkan bisa juga dimasak dengan menambahkan teri kering. Dijamin bikin kalap makannya.
Berikut resep tahu teri santan.
Bahan:
3 buah tahu putih ukuran sedang
1 santan kara kecil
1 mangkuk kecil teri
Bumbu halus:
5 bawang merah
4 cabai rawit
4 bawang putih
2 cabai keriting merah
1 sdt ketumbar bubuk
Bumbu tambahan:
Daun salam
Kaldu bubuk
Lengkuas
Garam
Cara membuat:
1. Kukus tahu putih kemudian potong sesuai selera.
2. Rendam teri dengan air panas sampai beberapa menit lalu siangi, buang kepalanya.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan teri.
4. Masukkan daun salam dan lengkuas, tambahkan air. Masukkan tahu setelah teri matang.
5. Tambahkan santan, kaldu bubuk, garam dan masak hingga bumbu meresap.