Masakan Padang sudah terkenal di seluruh Indonesia. Bahkan ada yang sudah mendunia seperti rendang. Rendang bahkan disebut sebagai salah satu masakan terlezat dunia.
Kali ini kami akan membagikan resep gulai daun singkong yang tentunya sudah tak lazim lagi karena kerap dijumpai di semua restoran Padang. Berikut resepnya:
Bahan:
Teri Medan
Santan
Lengkuas
Serei
Daun singkong direbus dan peras, lalu potong-potong
Daun salam
Rawit utuh
Udang kering
Haluskan:
Bawang merah
Bawang putih
Cabai merah
Kunyit
Kemiri
Terasi
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan ebi, aduk, tuang santan encer, lalu masukkan daun singkong, penyedap rasa jika sudah mendidih.
2. Kecilkan api, masukkan santan kental, aduk terus jangan sampai santannya pecah, aduk hingga mendidih, matikan api dan angkat.