Panci presto dengan panci biasa pada dasarnya punya fungsi yang sama dalam memasak. Akan tetapi, panci presto punya keunggulan tersendiri daripada panci biasa. Salah satu keunggulan panci presto ialah memasak tidak membutuhkan waktu yang lama.
Panci presto memiliki prinsip kerja yang mengandalkan tekanan uap tinggi. Penutup panci presto dilengkapi fitur kedap suara yang dapat menciptakan tekanan tinggi saat memasak sehingga bahan makanan yang ada di dalamnya cepat lunak.
Meski lebih praktis jika dibanding panci biasa, panci presto tetap saja punya kekurangan. Panci presto membutuhkan perawatan yang jauh lebih banyak daripada panci biasa. Selain itu, ada beberapa hal yang tidak boleh dilakukan saat menggunakan panci presto. Berikut hal-hal penting yang perlu dihindari saat menggunakan panci presto.
- Membuka panci saat selesai digunakan
Banyak orang yang langsung membuka penutup panci biasa jika selesai memasak agar uap masakan tidak membentuk embun di penutup panci. Hal ini perlu dihindari jika menggunakan panci presto sebab jika tutup panci dibuka paksa, kemungkinan uap tekanan tinggi akan terdorong. Hal ini dapat menimbulkan bahaya.
- Membiarkan api tetap besar saat panci berbunyi
Ciri panci presto yang khas ialah dapat mengeluarkan bunyi jika tekanan uap dalam panci sudah tinggi. Jika panci sudah berbunyi, segera kecilkan api kompor sebab api besar tidak dibutuhkan lagi saat tekanan uap sudah tinggi.
- Menggunakan panci terlalu penuh
Tekanan uap akan terganggu jika menggunakan panci presto terlalu penuh. Akibatnya, bahan masakan tidak matang dengan baik. Sebaiknya, panci presto tidak bisa diisi dengan bahan masakan melebihi tiga perempat bagian agar hasil masakan bisa maksimal.
- Memasak terlalu lama
Memasak terlalu lama justru akan merusak masakan, terutama gizinya. Apalagi jika memasak terlalu lama menggunakan panci presto. Masakan akan terlalu matang sehingga mutunya akan menurun serta tingkat kenikmatannya akan menurun pula.
- Tidak menutup panci saat memasak
Tidak menutup panci saat memasak dengan panci biasa bukanlah masalah besar. Akan tetapi, hal ini berbeda jika menggunakan panci presto. Penutup panci bagi panci presto merupakan sesuatu yang vital. Tanpa penutup panci, tekanan uap tidak akan terjadi.