Buah adalah salah satu sumber pangan sehat yang sangat baik untuk tubuh kita. Selain menyimpan banyak air, buah juga mengandung banyak nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh untuk melawan penyakit.
Ada banyak jenis buah dengan berbagai bentuk dan warna. Warna pada buah ternyata melambangkan senyawa fitokimia yang berkhasiat untuk menangkal berbagai penyakit.
Contohnya, buah berwarna merah selain terlihat menarik dari warnanya, ternyata juga mengandung banyak nutrisi untuk menghambat kemunduran fisik dan mental. Misalnya penuaan dini, mencegah kanker, menjaga kelenjar payudara, mencegah infeksi, hingga menjaga kesehatan mata dan kesehatan kulit. Nutrisi ini dapat kita peroleh pada buah-buahan berwarna merah seperti apel, buah naga, semangka, jambu biji, tomat, dan lain-lain.
Buah kuning mengandung vitamin C yang tinggi dan berfungsi mencegah gangguan saluran pencernaan, menjaga cairan tubuh, mencegah penyakit katarak, jantung koroner dan stroke. Buah-buahan berwarna kuning misalnya pisang, labu, dan jeruk.
Buah berwarna orange kaya akan betakaroten dan vitamin A yang juga bisa didapatkan pada buah-buahan berwarna merah. Fungsi betakaroten dan vitamin A untuk tubuh adalah menghambat penuaan sel, mencegah penyakit jantung, menjaga kesehatan mata dan menjaga kekebalan tubuh. Buah berwarna orange, misalnya jeruk, pepaya, melon, madu dan mangga.
Buah berwarna hijau berfungsi mencegah kanker dan menjaga tekanan darah agar tetap normal. Selain itu, buah berwarna hijau juga kaya akan protein, berguna untuk menjaga kesehatan darah, tulang dan gigi. Manfaat tersebut dapat kita peroleh pada buah kiwi, apel hijau, anggur hijau, belimbing, dan buah warna hijau lainnya.
Banyak penelitian mengungkapkan bahwa semakin gelap warna buah semakin tinggi pula antioksidannya. Warna biru dan ungu pada buah memiliki manfaat sebagai anti radikal bebas dan membantu proses penyembuhan.
Warna biru dan ungu pada buah-buahan tercipta karena adanya pigmen yang membantu meningkatkan sistem imun, meningkatkan produksi sel darah merah dan putih, mencegah radang, dan sebagai sumber zat besi. Buah-buahan berwarna biru dan ungu misalnya blueberry dan anggur.
Buah-buahan berwarna putih dan bening, seperti bengkoang, sirsak, salak, rambutan, kelengkeng dan duku mempunyai manfaat bagi pencernaan dan ketahanan tubuh. Senyawa pada buah ini dapat mengontrol kolesterol, menghambat pertumbuhan sel kanker, dan menjaga tekanan darah tetap stabil.
Buah berwarna coklat seperti sawo dan kurma berfungsi untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan, memperlancar metabolisme tubuh, mencegah kanker, dan mencegah nyeri sendi.
Buah berwarna hitam seperti buah black sapote mengandung kalsium vitamin C, vitamin A dan protein. Fungsinya adalah membantu pembentukan otot, menjaga kesehatan tulang dan gigi, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.