Selain rasa coklat, vanila dan stroberi, rasa mocca juga selalu menjadi pilihan rasa favorit. Rasa mocca sendiri tercipta dari paduan antara espresso dengan perasa cokelat lalu ditambahkan dengan susu atau krim. Selain minuman, rasa mocca juga banyak dibuat dalam bentuk kue, bolu atau cake. Berikut resep mocca roll cake.
Bahan 1:
85 gr gula halus
10 kuning telur
1 putih telur
Bahan 2:
40 gr tepung terigu
20 gr susu bubuk
10 gr maizena
Bahan 3:
100 gr butter, cairkan
Bahan 4:
1 sdt pasta moka
Filling:
Krim moka
Cara membuat:
1. Kocok bahan 1 hingga kental dan berjejak.
2. Masukkan bahan 2, kocok dengan speed paling rendah sampai rata.
3. Masukkan butter cair, aduk lipat menggunakan spatula sampai rata. Masukkan bahan 4. Aduk merata.
4. Tuang dalam loyang 24×24 cm yang telah dialasi baking paper.
5. Panggang dalam suhu 175 derajat selama 20 menit hingga matang.
6. Angkat, keluarkan dari loyang. Tunggu suhu ruang, olesi krim moka. Gulung lalu padatkan.