Capcay adalah makanan yang enak dan sehat untuk dikonsumsi karena berbahan sayur-sayuran. Bahkan jika kamu tidak menyukai sayur sekalipun, kamu bisa mencicipi capcay agar kesukaanmu terhadap sayur bisa terpancing. Berikut adalah cara membuat capcay di rumah.
Bahan :
3 sdm Minyak sayur
4 siung Bawang putih, cincang
1 buah Bawang bombay, iris tipis
10 ons Udang ukuran sedang
1 ½ cangkir Brokoli cincang
1 ½ cangkir Kembang kol cincang
1 biji Wortel,iris tipis miring
3 batang Daun Bawang, cincang
⅔ gelas Air
2 sdm Tepung maizena
2 sdm Kecap ikan
2 sdm Saus tiram
1 sdt Gula putih
½ sdt Lada hitam bubuk
Garam secukupnya
Cara membuat :
1. Panaskan minyak sayur dalam panci besar dengan api sedang, aduk bawang putih dan bawang merah, masak dan aduk sampai bawang lunak dan menjadi bening, sekitar 5 menit.
2. Tambahkan udang, brokoli, kembang kol, wortel, dan daun bawang, tuang ke dalam air, tutup, dan masak hingga udang tidak lagi bening di tengahnya dan sayuran empuk, sekitar 15 menit.
3. Larutkan tepung maizena ke dalam saus ikan dalam mangkuk kecil, aduk ke dalam capcay bersama saus tiram, gula, dan merica, aduk hingga mengental.
4. Bumbui dengan garam sebelum disajikan.