Tahu goreng bumbu kuning memiliki bagian luar yang renyah dan sangat beraroma dan empuk di dalamnya. Terlihat polos dan sederhana, tetapi kamu tidak akan cukup mengunyah satu saja setelah memulai mencicipinya.
Kamu bisa menyantap tahu goreng bumbu kuning dengan nasi hangat untuk makan siang atau makan malam. Kudapan ini cocok untuk waktu minum teh, karena orang Indonesia biasa menikmati gorengan sebagai makanan ringan dengan teh panas atau kopi panas. Jika kamu sudah ngiler, ayo kita buat tahu bumbu kuning dengan resep berikut ini.
Bahan :
5 biji Tahu
2 siung Bawang putih
4 siung Bawang merah
1 cm Lengkuas
1 biji Kemiri
1 batang Serai
1 lembar Daun salam
½ sdt Ketumbar bubuk
1 sdt Kunyit bubuk
Garam secukupnya
Cara membuat :
1. Untuk memastikan tahu tetap berbentuk dan tidak hancur, yang terbaik adalah menggunakan tahu keras. Potong setiap blok tahu menjadi beberapa bagian.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan lengkuas menjadi.
3. Campur bumbu halus dengan air, serai, daun salam, garam, bubuk ketumbar, dan bubuk kunyit dalam panci masak dan didihkan.
4. Tambahkan tahu ke dalam panci dan kecilkan api hingga mendidih, rebus tahu sampai kuahnya hampir kering.
5. Isi panci dengan dua inci minyak untuk menggoreng dan nyalakan api sedang.
6. Goreng tahu sampai berwarna coklat keemasan, sekitar 2-3 menit, jangan memadati panci agar minyak tetap panas. Lebih baik menggoreng tahu dalam porsi yang lebih kecil.
7. Angkat tahu goreng dari minyak panas dan saring di atas rak kawat agar tetap renyah.
8. Pindahkan tahu goreng yang sudah disaring ke piring saji dan sajikan segera.