Jantung pisang atau juga dikenal dengan nama ontong, bisa diolah menjadi menu sehat sederhana khas rumahan. Anda bisa memasak ontong dengan dimasak sayur berkuah. Penasaran kan cara membuat sayur jantung pisang? Berikut resepnya.
Bahan:
100 gr ikan pe, potong-potong
65 ml bungkus santan instan
4 lembar daun jeruk
2 buah ontong ukuran sedang
2 buah cabai hijau besar, potong serong
2 lembar daun salam
1 buah serai, memarkan
1 jempol lengkuas, memarkan
500-600 air ml
Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
10 buah cabai rawit, sesuai selera
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 butir kemiri
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1 cm kencur
Cara membuat:
1. Kupas ontong, ambil bagian putihnya saja, kemudian potong sesuai selera.
2. Rebus hingga setengah empuk, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, salam, dan serai hingga harum.
4. Masukkan cabai, ontong, dan sisa bahan lainnya. Aduk merata dan didihkan.