Umumnya donat berbentuk bulat bundar dengan bolong di bagian tengahnya, ini berbeda dengan camilan khas Yunani ini yang bentuknya bulat padat dan ukuran kecil seperti bola dan tidak bolong.
Lazimnya lukumades bercitarasa tawar. Namun telah dimodifikasi dalam beragam rasa dan topping sesuai selera seperti cokelat, gula bubuk, madu, chocochip dan lain sebagainya. Berikut resep lukumades manis khas Yunani.
Bahan:
225 gr tepung terigu
120 ml susu cair hangat
120 ml air hangat
4 sdm minyak goreng
2 sdm gula pasir
1 sdt ragi instan
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
Toping:
Chocochip
Cokelat
Cara membuat:
1. Campur susu cair, ragi instan dan air hangat, aduk merata.
2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga tidak bergerindil.
3. Beri sedikit garam, gula dan minyak goreng, aduk kembali hingga halus. Diamkan 30 menit.
4. Tambahkan baking powder, aduk merata. Masukkan adonan dalam plastik segitiga, gunting ujungnya.
5. Goreng api dengan cara menggunting adonan hingga kering kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
6. Beri toping.