Muffin merupakan kue yang terlihat seperti cupcake, karena sama-sama disajikan dalam cup. Namun yang membedakan keduanya ialah cream yang dijadikan topping pada cupcake.
Muffin tidak diberi cream di atasnya. Namun, terkadang pula muffin dikreasikan dengan cokelat atau keju yang dipanggang bersama adonannya. Berikut resep banana chocochips muffin.
Bahan:
250 gr pisang
200 gr tepung kunci
175 gr chocolate chips
100 ml corn oil atau minyak sayur
80 gr gula pasir
30 ml susu cair
2 butir telur
2 sdt bpda (baking powder double acting)
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Aduk chocochips dengan 1 sdm tepung terigu, sisihkan.
2. Panaskan oven 190 derajat dengan api atas bawah.
3. Aduk pisang menggunakan mixer hingga setengah halus.
4. Masukkan gula pasir, campur dengan mixer 2-3 putaran.
4. Masukkan telur satu per satu.
5. Tuang tepung terigu, baking soda, bpda,dan garam, aduk dengan mixer hingga rata, tuang susu dan minyak, aduk lagi sampai rata.
6. Tuang chocochips dan aduk menggunakan spatula sampai rata.
7. Tuangkan dalam cup muffin hingga penuh.
8. Panggang hingga matang.