Sebagian orang lebih menyukai daging sapi ketimbang daging kambing. Alasannya, daging kambing terkadang mengeluarkan aroma tak sedap.
Ada banyak cara mengolah daging menjadi beragam masakan yang menggugah selera. Bisa dengan sekadar direbus, menumis, hingga dipanggang pun bisa.
Tak melulu dibuat sate, daging kuah sangat lezat dihidangkan terlebih di musim hujan. Berikut resep daging sapi kuah kuning.
Bahan:
250 gram daging sapi tanpa lemak
2 buah kentang ukuran sedang, potong sesuai selera
Bahan bumbu:
5 siung bawang putih
4 siung bawang merah, iris
4 buah belimbing wuluh, potong sesuai selera
3 lembar daun Salam
2 buah sereh ukuran sedang
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
merica bubuk secukupnya
kaldu sapi secukupnya
garam secukupnya
gula secukupnya
Pelengkap:
Irisan cabai
Cara memasak:
1. Potong-potong lalu bersihkan daging sapi. Masak sampai empuk.
2. Tumis bawang merah, masukkan bumbu halus, tumis hingga wangi.
3. Masukkan lengkuas, jahe dan sereh.
4. Tambahkan sedikit air.
5. Masukkan daging sapi ke kuah.
6. Masukkan kentang, belimbing wuluh. Masak sampai empuk.
7. Tambahkan bawang merah, kaldu sapi, merica, garam dan gula.