Tiramisu kerap disajikan sebagai dessert atau penutup makanan. Tiramisu dikenal sebagai dessert khas Italia yang rasa kombinasi antara manis, creamy, dan sedikit pahit rasa kopi. Saat ini sudah banyak kreasi tiramisu menjadi berbagai hidangan lain, seperti puding. Berikut resep puding tiramisu.
Lapisan susu:
1100 ml susu cair full cream
120 gr gula pasir
1 bungkus agar-agar plain
1/2 bungkus agar-agar nutrijell plain
1 bungkus biskuit regal dihaluskan
Lapisan kopi:
1000 ml susu cair full cream
120 gr gula pasir
1 bungkus agar-agar plain
2 bungkus kopi instan
Lapisan cokelat:
1000 ml susu cair full cream
120 gr gula pasir
50 gr cokelat rasa tiramisu (bisa ditambah)
50 gr dark cooking chocolate
2 sdm cokelat bubuk
1 bungkus agar-agar cokelat
Cara membuat:
1. Masak semua bahan lapisan susu dan regal sambil diaduk sampai mendidih, angkat, biarkan uap panasnya hilang kemudian tuang dalam cetakan puding, biarkan set.
2. Masak bahan lapisan kopi sembari diaduk hingga mendidih, angkat, biarkan uap panasnya hilang, tuang di atas lapisan susu, biarkan set atau mengeras.
3. Terakhir masak bahan lapisan cokelat sambil terus diaduk, mendidih, angkat, biarkan uap panas hilang, tuang pada lapisan kopi, biarkan hingga set, dan suhu ruang. Masukkan ke kulkas sampai akan disajikan.