Hidangan mie kuah paling pas dinikmati di kala hujan. Rasa mie dengan kuah yang gurih, serta aromanya harum, sangat bisa membantu menghangatkan tubuh.
Mie nyemek merupakan salah satu jenis bakmi dengan kuah, namun dihidangkan hanya dengan sedikit kuah dan lebih kental. Mie nyemek disajikan dengan sayuran seperti sawi hijau, brokoli dan telur. Berikut resepnya!
Bahan:
1 bungkus mie telor
1 buah tomat, potong-potong
1/4 buah kol putih, iris
150 gram dada ayam fillet, potong sesuai selera
2 buah telur ayam, kocok sebentar
Sawi hijau, potong-potong
2 batang daun bawang, iris
Garam, gula, lada, penyedap rasa
1 sendok makan saus sambal
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus raja rasa
1 sendok makan saus tiram
3 sendok makan minyak goreng
Bawang goreng
Air
Bumbu halus:
10 buah cabai rawit (sesuai selera)
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu halus hingga harum. Masukkan dada ayam, orak arik sebentar sampai berubah warna. Tambahkan telur ayam sembari diorak-arik.
2. Tuangkan air, masak hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan kol putih, sawi, dan mie kering.
3. Tambahkan semua bahan saus dan kecap manis, gula, lada, garam, penyedap rasa. Aduk merata.
4. Masak semua bahan hingga matang dan kuahnya mengental.
5. Koreksi rasa dan sajikan selagi hangat. Taburi bawang goreng.