in

5 Tips Membuat Puttu Lembut Kerala

Article by
Puttu. Foto: Deccan Herald.

Puttu adalah hidangan populer dari negara bagian Kerala. Pada dasarnya, puttu dibuat dengan mengukus tepung beras dan parutan kelapa berlapis-lapis.

Hidangan tradisional India Selatan ini, biasanya disajikan untuk sarapan dengan kari, gula aren, atau chutney kelapa.

Puttu tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat karena memiliki kandungan nutrisi yang tinggi. Meskipun hanya membutuhkan sedikit bahan untuk membuatnya, untuk memperoleh tekstur puttu yang tepat cukuplah menantang.

Jadi jika berencana membuat puttu di rumah, jangan khawatir! Berikut ini 5 tips membuat puttu empuk di rumah.

Puttu kerala (Foto: CheenaChaati)

Tambahkan air

Saat membuat campuran untuk puttu, pastikan untuk tidak menambahkan air berlebih. Kamu harus menambahkan air secara bertahap, alih-alih menuangkannya sekaligus. Hal Ini akan membantu mendapatkan tekstur yang tepat untuk membuat puttu yang lebih lembut.

Gunakan tepung beras kualitas baik

Kualitas tepung beras sangat berperan dalam membuat puttu buatanmu menjadi lembut. Puttu yang enak biasanya dibuat dengan menggunakan tepung beras gandum atau tepung beras merah. Apa pun tepung yang digunakan, pastikan kualitasnya bagus.

Pastikan tidak ada gumpalan

Pastikan tidak ada gumpalan pada tepung. Tekstur adonan harus remah-remah tanpa ada tanda-tanda gumpalan.

Gunakan pembuat puttu

Menggunakan pembuat puttu tradisional, membantu membentuknya dan mempermudah prosesnya. Namun jika kamu tidak tahu di mana membeli alat pembuat puttu, kamu bisa mengakalinya dengan mengukus puttu di panci, kemudian tutup dengan kain basah hingga menguap.

Jangan mengukus terakhir

Pastikan untuk tidak mengukus puttu secara berlebihan saat membuatnya di rumah. Mengukusnya dalam waktu lama akan membuat tekstur puttu kering dan kehilangan kelembabannya. Hal ini tidak akan memberi hasil yang diinginkan.

Article by