Dimsum berasal dari istilah bahasa Kanton yang berarti “makanan kecil”. Dimsum umumnya dimakan sebagai sarapan atau makan siang. Makanan ini merupakan asli Hong Kong yang diberi nama Dianxin. Namun karena makanan ini lebih populer di dunia, maka istilah dimsum menjadi lebih populer.
Dimsum sendiri terdiri dari berbagai macam penganan kecil yang biasanya dimakan bersama teh. Berikut resep dimsum ayam.
Bahan:
1/2 buah wortel, diparut
1 kg paha ayam fillet, dicacah halus
Bahan kulit:
Kulit dimsum
Bahan bumbu:
3 sdm daun bawang yang sudah dipotong
3 sdm tepung kanji
3 sdt gula putih
2,5 sdm saus tiram
2 sdt kecap asin
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdm minyak wijen
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Campur ayam dengan bahan bumbu, aduk merata.
2. Tambahkan tepung kanji, aduk lagi.
3. Letakkan adonan pada kulit dimsum, bentuk, lalu beri parutan wortel di atasnya.
4. Kukus dimsum sampai matang.