Pencuci mulut yang baik adalah hidangan yang tetap bisa memanjakan lidah kamu, meski sudah kenyang dengan menu appetizer dan main course.
Begitu banyak ragam makanan penutup yang enak dan menggoda selera, entah itu olahan cokelat, pastry, maupun hidangan khas daerah atau negara tertentu, seperti mango sticky rice.
Tapi salah satu makanan penutup yang selalu mendapat tempat khusus adalah tiramisu. Tiramisu terbuat dari campuran kopi, krim, keju mascarpone, dan lainnya. Makanan penutup yang menggiurkan ini sangat nikmat di setiap gigitan.
Pernahkah kamu bertanya-tanya apa sebenarnya arti kata ‘tiramisu’ dan apa sebenarnya bahan dari hidangan Italia yang menakjubkan ini?
Tiramisu secara harfiah berarti ‘jemput saya’ dalam bahasa Italia. Makanan penutup ini diciptakan untuk menyegarkan indra setelah seharian bekerja atau makan berat.
Bahan pembuatan tiramisu
Biasanya tiramisu menggunakan kombinasi bahan yang menarik antara lain telur, gula, krim keju, kue bolu atau biskuit, kopi, dan coklat.
Jika kamu ingin membuat tiramisu Italia yang benar-benar otentik, kamu harus mencari beberapa bahan yang lebih khusus seperti keju mascarpone, keju spesial dari Lombard, Savoiardi, hingga biskuit lady finger asli yang digunakan dalam pembuatannya.
Tapi, kamu bisa membuat keju mascarpone di rumah dengan bantuan krim segar, cuka, dan lemon. Selanjutnya, kue bolu pun bisa diganti dengan biskuit lady finger dalam resep tiramisu.
Terkadang rum juga digunakan dalam pembuatan tiramisu, seperti yang disebutkan dalam resep tradisional. Koki sering menggunakan rum, anggur, atau kopi untuk meningkatkan cita rasa hidangan penutup ini.