Grapefruit bila diartikan secara harfiah berarti buah anggur. Namun grapefruit sama sekali bukan anggur. Bahkan dari segi warna sangatlah berbeda dengan anggur yang berwarna ungu. Grapefruit adalah jeruk besar berkulit oranye dagingnya berwarna merah keunguan. Buah ini bercita rasa asam-kecut agak manis namun juga agak pahit.
Grapefruit merupakan buah asal Barbados yang merupakan hasil kawin silang tak sengaja dari spesies jeruk bali dan jeruk manis.
Grapefruit kebanyakan dibiakkan di Amerika Serikat dan saat ini mungkin belum cukup umum ditemukan di Indonesia. Namun, beberapa keluarga jeruk bisa memunculkan efek serupa, seperti jeruk manis, jeruk bali, dan jeruk nipis. Berikut berbagai jenis grapefruit.
Grapefruit Merah Muda
Saat kamu membayangkan jeruk bali, mungkin dalam benakmu itu jeruk warna merah muda. Namun jika belum pernah mencoba grapefruit, grapefruit merah muda memiliki perpaduan sempurna antara rasa manis dan asam yang sangat kuat.
Ruby Grapefruit
Grapefruit bintang ruby mulai dibudidayakan di negara bagian Texas, namun berkembang pesat secara global. Rasa grapefruit ini lebih ringan.
Jika kamu menyukai perpaduan rasa manis dan asam, namun juga menginginkan sesuatu yang sedikit lebih lembut, jeruk ruby adalah pilihan yang bagus.
Grapefruit bali putih
Grapefruit putih tak benar-benar putih. Terlihat lebih mirip dengan lemon besar dengan rasa asam yang serupa. Namun tak sepenuhnya mirip lemon, grapefruit putih masih memiliki sedikit rasa pahit dengan sentuhan manis.
Grapefruit Pomelo
Pomelo manis dan asam adalah termasuk keluarga grapefruit terbesar dan memiliki kulit hijau yang tebal, rasa yang lembut, hampir seperti bunga dan jauh lebih manis daripada jeruk bali biasa.
Grapefruit Melogold
Grapefruit melogold adalah gabungan grapefruit putih dan pomelo. Buah ini asli California dan mungkin sulit untuk dilacak di negara lain, ini adalah jenis grapefruit termanis. Bagian dalamnya lebih keras daripada jeruk bali lainnya, tetapi rasanya manis hanya dengan sedikit rasa getir.
Cocktail Grapefruit
Grapefruit cocktail juga dikenal sebagai mandelo. Daging jeruk bali koktail tidak terlalu berair, dan penuh dengan biji. Grapefruit koktail ini memiliki rasa yang sangat manis dan tidak memiliki rasa getir seperti grapefruit lainnya, salah satu grapefruits terbaik untuk resep.