Tanaman genjer tentu sudah tak asing lagi. Genjer biasanya tumbuh secara liar di pinggir sawah atau di daerah yang lembap. Tumbuhan ini punya cita rasa yang pahit, tekstur yang lembut, kenyal, dan sedikit renyah.
Genjer sangat cocok jika dimakan dengan nasi. Biasanya, genjer diolah dengan cara ditumis atau direbus atau bisa juga jadi lalapan. Berikut manfaat genjer untuk kesehatan.
Menjaga kesehatan pencernaan
Bagi kamu yang sedang merasakan sembelit atau susah buang air besar, menambahkan sayuran satu ini ke dalam menu harian kamu bisa menjadi pilihan yang baik.
Selain melancarkan pencernaan, sayuran ini juga dipercaya memiliki sifat karminatif yang artinya dapat membantu mengurangi masalah gas dalam perut.
Mengatasi anemia
Genjer mengandung zat besi tinggi yang sangat berperan penting dalam pembentukan sel-sel darah merah. Itu sebabnya sayuran ini menjadi salah satu makanan sehat yang mampu mengatasi anemia atau kekurangan darah.
Menjaga sistem imun
Sayur genjer mengandung beta karoten atau pigmen alami yang akan diubah menjadi vitamin A dalam tubuh.
Selain itu batang dan daun genjer juga kaya akan vitamin C, dan merupakan vitamin yang sangat baik untuk menjaga sistem imun tubuh, dan dapat bertindak sebagai antioksidan yang menangkal radikal bebas.
Menurunkan kolesterol dalam darah
Genjer dapat menurunkan kolesterol dalam darah. Hal ini disebabkan karena kandungan vitamin C dalam sayuran ini, dipercaya sebagai salah satu vitamin yang dapat membantu menurunkan kolesterol jahat.
Selain itu kandungan serat yang tinggi dalam ginjal juga kemungkinan berkontribusi dalam manfaat yang satu ini. Makanan yang tinggi serat larut dapat membantu menurunkan kadar LDL, atau lemak jahat dalam darah.