Tahu adalah makanan yang terbuat dari kedelai yang dipadatkan. Tahu putih merupakan makanan yang populer di kawasan Asia Tenggara dan Asia Timur.
Tahu termasuk makanan yang rendah kalori lemak dan karbohidrat. Di dalam 100 gram tahu hanya terdapat sekitar 70 kalori 2 gram karbohidrat dan 4 gram lemak.
Tahu juga mengandung banyak nutrisi, di antaranya ada protein termasuk asam amino esensial, juga berbagai vitamin dan mineral, seperti mangan, kalsium, fosfor, magnesium, zat besi, seng, dan tembaga, dengan beragam kandungan nutrisi tersebut. Berikut manfaat tahu putih untuk kesehatan.
Kaya akan protein
Tahu banyak kandungan protein, jumlahnya tak kalah banyak dengan kandungan protein pada daging, protein yang terkandung pada tahu jumlahnya lebih banyak daripada susu.
Per cangkirnya tahu mengandung protein sebesar 20,2 gram, sedangkan susu hanya 15,3 gram saja, jumlah kalori tahu juga lebih kecil daripada susu, yaitu hanya 100 kalori saja.
Menjaga kesehatan tulang
Tahu adalah sumber kalsium yang merupakan bahan utama dalam pembentukan tulang, kandungan isoflavon yang ada di dalam tahu, dipercaya dapat meningkatkan kepadatan tulang dan menurunkan risiko pengeroposan pada tulang.
Oleh karena itu, setiap makan tahu dapat memperlambat pengeroposan tulang dengan menjaga tulang tetap kuat.
Mengurangi resiko kanker
Jika mengkonsumsi tahu dapat menurunkan resiko kanker, tahu mengandung isoflavon antioksidan yang dapat menghambat pertumbuhan kanker, seperti kanker prostat dan kanker payudara.
Tak hanya itu kandungan selenium yang memiliki antioksidan sangat tinggi ini juga mampu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Menjaga kesehatan jantung
Manfaat tahu telah diketahui dapat menurunkan resiko penyakit jantung, mengkonsumsi sekitar 50 gram produk kedelai setiap hari, mampu memperbaiki kadar lemak darah dan menurunkan risiko penyakit jantung sebanyak 10% isoflavon.
Mengurangi risiko diabetes
Pola makan sehat yang memasukkan kedelai dan produk olahannya, termasuk tahu dalam menu harian dapat mengurangi resiko terkena diabetes tipe 2.
Mengkonsumsi isoflavon kedelai sebanyak 100 gram per hari, dapat mengurangi kadar gula dalam darah sebanyak 15%, dan menurunkan kadar insulin sebanyak 23%.
Menurunkan risiko penyakit kardiovaskular
Manfaat tahu putih dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, kandungan protein nabati yang ada di dalam tahu diduga berperan dalam menurunkan kadar kolesterol jahat atau LDL di dalam tubuh, tekanan darah tinggi dan risiko aterosklerosis.
Meredakan gejala menopause
Dipercaya bisa mengurangi gejala pada masa menopause, biasanya terjadi karena adanya ketidakseimbangan kadar hormon estrogen di dalam tubuh, namun adanya isoflavon ini bisa menjaga keseimbangan hormone.