Saus barbekyu atau BBQ umumnya digunakan sebagai saus pelumuran, marinasi, penyedap rasa, hingga bumbu untuk daging yang akan dimasak secara dipanggang. Biasanya meliputi daging sapi dan ayam.
Namun kini, saus khas Amerika Serikat ini sudah banyak dipakai pada bahan makanan lain seperti sosis. Bahkan, saus BBQ pun sudah banyak jadi bumbu untuk masakan yang tidak dipanggang. Nah, berikut ini salah satu resep hidangan saus BBQ, yakni sosis saus BBQ.
Bahan:
300 gr sosis sapi
3 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombay, iris
Mentega untuk menumis
Air secukupnya
Bahan saus:
3 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
2 sdm kecap Inggris
1 sdm kecap manis
1 sdt perasan lemon
Garam, gula, merica secukupnya
Cara membuat:
1. Potong-potong sosis sesuai selera dan kerat-kerat.
2. Panaskan mentega lalu masukkan sosis. Aduk sampai sosis matang atau mekar. Angkat, lalu sisihkan.
3. Sisa mentega digunakan untuk menumis bawang putih, bawang bombay sampai harum. Masukkan bahan saus. Tambahkan air.
4. Masak sampai mendidih, koreksi rasa. Masukkan sosis. Aduk merata, masak hingga saus meresap dan kental.