Kue berbahan dasar pisang selalu menjadi favorit, baik saat berkumpul santai dengan keluarga atau menjadi sajian saat arisan. Selain pembuatannya yang mudah, kue berbahan pisang juga memiliki bahan yang terjangkau dan murah.
Hal ini lantaran pisang membuat tekstur kue menjadi lebih lembut dan memiliki rasa legit yang alami. So, tunggu apa lagi? Berikut ini resep kue berbahan dasar pisang, yakni moist choco cheese banana cake.
Bahan:
200 gr pisang matang, haluskan
175 gr tepung terigu pro rendah (bisa mix 150 gr tepung terigu + 25 gr maizena)
125 gr salted butter
80 gr gula palem
75 gr choco chips kerucut
75 gr keju cheddar, potong dadu
2 butir telur ayam
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Panaskan oven 180°C.
2. Mixer gula, butter, dan garam hingga lembut mengembang.
3. Masukkan telur 1 per 1 sembari di mixer slow speed.
4. Masukkan tepung terigu dan pisang, mixer slow speed hingga rata saja.
5. Masukkan choco chips, keju cheddar, aduk merata pakai spatula.
6. Tuang dalam loyang loaf 27cm yang sudah dioles dan dialas (atau 18×18 atau 16×16).
7. Panggang 45 menit atau sampai matang.