Di Indonesia, terutama di pulau Jawa, telur asin biasanya diproduksi dari telur bebek dengan ciri khas cangkang yang berwarna biru.
Telur asin banyak menggunakan telur bebek, karena telur bebek memiliki tekstur kenyal dan cita rasa yang lebih enak ketika dikonsumsi, serta mengandung gizi yang tinggi.
Umumnya telur asin dibuat dengan proses fermentasi atau pengawetan dengan menggunakan garam. Inilah yang membuat setiap butirnya mengandung sodium tinggi, yaitu kurang lebih 397 Mg.
Mau tahu apa saja manfaat yang bisa didapat dari mengkonsumsi telur asin. Berikut kami telah merangkum manfaat telur asin untuk kesehatan.
Kaya akan vitamin
Telur bebek mengandung vitamin B kompleks, vitamin D, vitamin E, dan vitamin A. Kandungan nutrisi dalam telur bebek sangat baik untuk membantu membentuk sel-sel baru dalam tubuh, terutama untuk menjaga kesehatan mata.
Selain itu, terdapat juga vitamin B12 yang bermanfaat untuk menjaga saraf tetap sehat dan meningkatkan fungsi sel darah merah.
Menutrisi tubuh
Telur asin yang berasal dari telur bebek mengandung gabungan dari protein, lemak, dan karbohidrat. Sebutir telurnya mengandung 9 gram protein. Artinya, memakan sebutir telur bebek sudah memenuhi 15% protein yang dibutuhkan tubuh. Telur bebek juga mengandung 9,6 gram lemak dan 1 gram karbohidrat yang menjadi sumber energi.
Menjaga kesehatan mata
Manfaat telur asin yang lainnya adalah menyehatkan mata, kandungan vitamin A membantu tubuh untuk menjaga penglihatan.
Berbagai masalah mata seperti katarak dan yang berkaitan dengan usia, juga bisa diatasi dengan mengkonsumsi telur asin. Namun kamu harus mengatur konsumsinya jangan terlalu sering apalagi terlalu banyak, karena mengandung sodium.
Mengatasi anemia
Selanjutnya, telur asin juga dapat mencegah anemia. Kandungan zat besi tinggi yang ada di dalam telur asin bisa membantu tubuh untuk mengatasi anemia.
Selain itu, telur asin juga kaya akan antioksidan yang mampu melindungi tubuh dari radikal bebas. Gejala-gejala anemia, seperti pusing, mual, kelelahan, dan lainnya, juga bisa diredakan dengan mengkonsumsi telur asin.
Membantu perkembangan otak
Manfaat telur asin juga bisa mendukung perkembangan otak. Kandungan omega 3 pada telur asin dapat membantu pertumbuhan sel-sel otak dan mencegahnya rusak.
Mengkonsumsi telur asin sangat disarankan untuk ibu hamil dan anak-anak, kandungan protein yang tinggi di dalam telur asin juga bermanfaat bagi kesehatan tubuh.