Mungkin banyak dari kita yang menyangka bakpia adalah camilan khas Jogja. Padahal, bakpia merupakan kue pastri asal Fujian, provinsi China, yang terbuat dari gulungan tepung panggang yang diisi berbagai isian.
Tak hanya populer di Indonesia, bakpia juga jadi panganan populer di Filipina. Di negara asalnya, bakpia diisi dengan daging. Sementara di Indonesia kebanyakan diisi dengan isian manis seperti kacang hijau, kacang tanah, cokelat, hingga keju.
Kulit bakpia dibuat dari tepung terigu dengan campuran gula dan garam yang diaduk hingga membentuk adonan. Untuk isian, kamu bisa menyesuaikan dengan kesukaan kamu. Berikut resep bakpia pisang, dijamin tak kalah enak dari bakpia isian lainnya.
Bahan isian
5 buah pisang ukuran sedang
1 sdm margarin
1 sdm gula pasir
Bahan kulit
200 gr tepung terigu protein sedang
100 ml susu cair hangat
2 sdm gula pasir
1 butir kuning telur
1 sdt ragi instan
1 sdm margarin
Cara membuat
1. Bahan isian: Masak dalam wajan teflon sampai pisang halus dan matang.
2. Bahan kulit: Campur semua bahan aduk sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.
3. Diamkan bahan kulit selama 1 jam atau adonan mengembang.
4. Bagi adonan dalam beberapa bagian sesuai selera lalu beri isian.
5. Panggang di wajan teflon menggunakan api kecil sampai matang.