Nikujaga merupakan rebusan daging dan kentang khas Jepang. Kudapan ini biasanya disajikan dan dinikmati warga negeri sakura saat musim dingin. Nikujaga dinilai bisa mengembalikan nafsu makan dan menghangatkan tubuh.
Bahan
100 gram daging sapi diiris tipis
200 cc kaldu ikan
100 gram shirataki (bisa diganti soun)
50 gram buncis
5 sendok makan gula pasir
3 buah kentang berukuran sedang
2 sendok makan minyak goreng
2 sendok makan kecap manis
1 buah bawang bombay
1 sendok makan arak masak
1 sendok teh garam atau sesuai selera
1 buah wortel
Cara membuat
1. Kupas kentang lalu potong-potong, rendam dalam air agar tak berubah warna.
2. Rendam soun dalam air sampai lunak, tiriskan lalu potong-potong sepanjang 10 cm.
3. Iris wortel, potong buncis menyerupai korek api dan iris tipis bawang bombay.
4. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay dan sayuran (kecuali buncis) sampai layu. Tambahkan kaldu ikan, garam, gula, arak masak, dan kecap. Didihkan 10 menit.
5. Masukkan daging dan buncis, masak hingga buncis matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.