Sesuai namanya, hidangan quiche bayam dan smoked beef dibuat dengan mengolah bayam bersama daging sapi. Rasanya gurih, asin, dan tentu membuat kenyang.
Kudapan yang memiliki bentuk menyerupai pie ini juga bisa menjadi solusi untuk para ibu yang ingin membuat camilan berbahan sayur untuk anak yang nggak doyan makan sayur. Yuk, simak resepnya!
Bahan pie crust
350 gr terigu
200 gr butter
50 ml air es
3 kuning telur
Bahan custard
500 ml susu UHT
5 kuning telur
1/4 sdt lada
1/4 sdt garam
Bahan isian
125 gr keju cheddar, potong dadu
100 gr daun bayam, tanpa batang
100 gr sosis, potong kotak kecil
100 gr smoked beef, potong kotak kecil
100 gr bawang bombay
Cara membuat
1. Membuat kulit pie: Aduk tepung terigu dengan butter sampai berpasir. 2. Masukkan kuning telur, aduk merata. Masukkan air es secara bertahap. 3. Diamkan adonan sebentar, cetak dalam 2 loyang pie berdiameter 18 cm. Tusuk-tusuk dasar adonan dengan garpu, Diamkan di kulkas.
3. Olah bahan custard: Aduk merata semua bahan di mangkuk.
3. Olah bahan isian: Tumis bawang bombay sampai layu dan wangi.
4. Masukkan smoked beef, sosis dan bayam, aduk rata, tak usah terlalu matang. Sisihkan.
5. Tata bahan isian di atas kulit pie, potongan keju dan bahan tumisan.
5. Tuang bahan custard 3/4 loyang. Jangan sampai kepenuhan. Bila ada sisa keju, parut, taburkan di atasnya.
6. Oven sampai matang dan kue berwana cokelat keemasan.