Ketika akan memasukkan bahan makanan yang panas ke dalam kulkas, kita perlu menunggu suhunya lebih dingin dahulu. Tetapi mengapa hal ini penting dilakukan? Bukankah kulkas memang digunakan untuk mendinginkan makanan?
Memang betul kulkas digunakan untuk mendinginkan makanan. Tetapi, memasukkan makanan panas ke dalamnya bisa mempengaruhi fungsi lemari es dalam jangka panjang.
Menyimpan makanan panas secara langsung dapat menyebabkan tekanan ekstra pada mesin lemari es sehingga harus dihindari.
Namun, efeknya tak hanya sampai di situ. Menyimpan makanan panas langsung ke dalam lemari es juga memiliki dampak kesehatan. Menyimpan makanan panas di lemari es akan meningkatkan suhu di dalamnya yang menyebabkan semua yang ada di dalam lebih panas.
Perbedaan suhu antara keduanya akan menyebabkan kondensasi, yang menambah kelembaban pada area di dalam lemari es. Hal ini sangat tidak baik untuk proses pengawetan makanan.
Kesimpulannya, memasukan makanan panas ke dalam lemari es akan membuat gabungan proses konveksi dan kondensasi terjadi di dalam interior lemari es. Hal ini tidak baik untuk pengawetan makanan karena mengurangi fungsi optimal disebabkan peningkatan suhu dan kelembaban lemari es.