Siapa, sih, yang tidak tahu tempe? Seluruh masyarakat Indonesia dari berbagai kalangan pasti sudah tidak asing lagi dengan tempe. Tempe merupakan makanan yang terbuat dari fermentasi kedelai.
Tak hanya enak dan mudah diolah, tempe juga memiliki segudang manfaat untuk tubuh.
Saat ini, tempe sudah banyak diolah menjadi berbagai makanan, mulai dari makanan tradisional, makanan ringan, hingga makanan yang memiliki nilai jual tinggi
Tempe merupakan makanan khas Indonesia yang kaya akan nutrisi dan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, antara lain:
Menjaga kesehatan tulang
Tempe terbuat dari kedelai yang sangat kita ketahui bahwa kedelai mengandung kalsium yang baik untuk menjaga tulang tetap kuat dan padat. Kemudian dapat mencegah perkembangan osteoporosis atau pengeroposan tulang. Kalsium yang terdapat dalam tempe sama baiknya dengan kalsium yang terdapat dalam susu.
Menurunkan kolesterol
Asam lemak yang terkandung dalam tempe bisa menurunkan kolesterol serum dan bisa menetralkan dampak negatif dari sterol dalam tubuh. Dibandingkan dengan protein hewani, protein yang terdapat pada kedelai ternyata dapat menurunkan kolesterol jahat sebanyak 5,7 persen.
Mengatasi masalah pencernaan
Karena pembuatan tempe dengan cara difermentasi maka tempe memiliki fungsi sebagai probiotik yang dapat meringankan gejala sindrom iritasi usus, mencegah diare, dan melancarkan buang air besar.
Kaya vitamin
Di dalam tempe banyak mengandung vitamin B12, kalsium, fosfor, thiamin, karbohidrat, serat, riboflavin, niasin, asam pantotenat, piridoksin, dan biotin. Meski harganya murah, kandungan gizi di dalam tempe layak menjadikannya makanan sehari-hari.