Minyak selalu dikaitkan dengan lemak sehingga banyak dihindari pelaku diet. Di sisi lain, lemak sendiri memiliki fungsi vital seperti melindungi organ tubuh, membantu pertumbuhan sel, dan membantu penyerapan nutrisi.
Hanya saja, tubuh cenderung lebih lambat dalam memproses lemak. Maka dari itu, sangat penting memilih minyak sehat dalam memasak agar bisa memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh.
Tapi ingat, semua minyak itu mengandung kalori. Jadi gunakan dengan bijak dan dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhan kalori tubuh. Berikut jenis minyak sehat yang bisa digunakan dalam memasak.
Minyak kelapa
Minyak kelapa mengandung asam lemak jenuh yang disebut asam laurat, ini membantu meningkatkan kadar kolesterol baik dan menurunkan risiko penyakit jantung. Minyak kelapa juga dikenal membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan mengurangi nafsu makan.
Minyak zaitun
Minyak zaitun mengandung asam lemak tak jenuh tunggal yang membantu menurunkan risiko penyakit jantung, meningkatkan kesehatan otak, dan menurunkan risiko kanker. Minyak zaitun juga mengandung antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.
Minyak bunga matahari
Minyak bunga matahari mengandung asam lemak tak jenuh tunggal dan polifenol, yang membantu meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kronis. Minyak bunga matahari juga kaya akan vitamin E, yang merupakan antioksidan penting untuk menjaga kesehatan sel-sel tubuh.
Minyak wijen
Minyak wijen mengandung asam lemak tak jenuh tunggal dan polifenol, yang membantu meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kronis seperti diabetes dan kanker. Minyak wijen juga mengandung vitamin E, mineral, dan antioksidan lainnya.